Racuszki pieczarkowe Zbyszka

Przepisy Zbyszka gościły u nas już nie raz. Dziś nasz kolega proponuje dobrze przyprawione racuszki pieczarkowe. Doskonale się sprawdzają jako samodzielne danie, lub mogą być dodatkiem do jakiegoś mięsa, bo faceci zazwyczaj samymi warzywami się nie zadowolą. 

Składniki:

300 gram pieczarek
2 małe jajka
100 gram kaszy manny 
1 duża cebula 
sól
 pieprz
bułka tarta 
sezam
olej roślinny

Pieczarki umyć, zetrzeć ścieramy na tarce o grubych oczkach.  Cebulę obrać i pokroić w bardzo, bardzo drobną kosteczkę.  Do miski włożyć pieczarki, cebulkę, jajka, kaszę mannę, trochę bułki tartej, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Powinna wyjść niezbyt gęsta masa. Łyżką nabierać masę i smażyć na rozgrzanym tłuszczu, na małym ogniu, po kilka minut z każdej strony. Posypać sezamem