Szaszłyki z kurczaka ze szpinakiem

 Przepis na szybkie i zdrowe danie. Możemy poczuć greckie smaki w naszej polskiej kuchni

Składniki:

Szaszłyki:

800 g filetów z kurczaka

świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny

przyprawa do kurczaka

sól

pieprz

3 łyżki oleju

olej do smażenia

Szpinak:

500 g świeżego szpinaku lub opakowanie mrożonego

2 łyżki masła

3 ząbki czosnku

4 łyżki śmietany

sól

pieprz

Filety z kurczaka pociąć w podłużne paski, tak aby łatwo je było nabić na drewniane szpadki do szaszłyków. Pocięte mięso przełożyć do miski, zalać sokiem z cytryny, olejem, doprawić przyprawa do kurczaka solą i pieprzem. Odstawić w chłodne miejsce na godzinę.

Zamarynowane mięso nadziać  na szpadki do szaszłyków, rozgrzać olej na patelni grillowej (ewentualnie zwykłej) i smażyć kurczaka na rumiano ze wszystkich stron.

Szpinak dokładnie umyć, włożyć do garnka z osolonym wrzątkiem i gotować przez 2 minuty. Ugotowany szpinak odcedzić, przelać zimną wodą, i posiekać.

W przypadku mrożonego szpinaku włożyć go do garnka i podgrzewać aż się rozmrozi i woda trochę odparuje.

Rozgrzać w rondlu masło, wrzucić wyciśnięty czosnek do zeszklenia. Dodać szpinak i dusić na niewielkim ogniu ok. 5 minut. Dodać śmietanę i doprawić do smaku solą i pieprzem.