Domowa zupa cygańska

Pożywna, sycąca pełna mięsa i warzyw zupa. Można do niej dorzucać różne warzywa w zależności od tego co mamy w lodówce, zamrażarce lub to co bardzo lubimy. Idealnie sprawdzi się w domach gdzie są mężczyźni, którzy pracują fizycznie i potrzebują bardziej kalorycznych posiłków, zwłaszcza w zimne dni. 

Składniki:

½ kg łopatki wieprzowej
2 czerwone papryki
1 marchewka
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
1 puszka krojonych pomidorów w zalewie
½ szklanki drobnego makaronu
sól
pieprz
papryka ostra
2 łyżki oleju
½ szklanki śmietanki 30%

Mięso umyć, pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do garnka i zalać 1,5 litra zimnej wody.

Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie – gotować całość ok. 25 minut.

Papryki pokroić w paseczki i podsmażyć na oleju do miękkości. Następnie przełożyć ją do garnka z zupą, dodać makaron i gotowałam pod przykryciem ok. 10 minut.

Po tym czasie dorzucić pomidory z puszki razem z zalewą, doprawić solą, pieprzem, papryką ostrą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Na koniec wlać do zupy śmietankę, wymieszać i zdjąć zupę z palnika.