Miodownik z kawowym kremem

Ciasto dla tych, którym się nie spieszy i którzy cierpliwie będą piekli cienkie placuszki, które następnie przełożą pysznym, kawowym kremem. My o dziwo odkopaliśmy nasze pokłady cierpliwości i przygotowaliśmy ten miodownik.  A w międzyczasie jeszcze przygotowaliśmy sałatkę, ale to już w innym poście...

Składniki:

Ciasto:

4 szklanki mąki

1 łyżka sody

1 szklanka cukru

2 jajka

2-3 łyżki miodu

½ margaryny

Krem:

½ kg masła

6 żółtek

6 łyżek mocnej kawy

½ kg cukru pudru

1 cukier waniliowy

Dodatkowo:

2 łyżeczki kawy

Jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę i pozostałe składniki. Zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na 4 części, cienko rozwałkować i upiec 4 placki, w temperaturze 180 stopni.

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i mocną kawą. Przełożyć do rondelka i na wolnym ogniu gotować stale mieszając, aż do uzyskania konsystencji budyniu. Ostudzić często mieszając, by nie zrobiła się skorupka. Następnie utrzeć masło i dodawać partiami ostudzoną masę. 

Z 2 łyżeczek kawy sporządzić dwie szklanki osłodzonej kawy. Placki nasączyć obficie kawą. Przekładać kremem kawowym. Wierzch można udekorować ulubioną polewą czekoladową.