Muffinki z matchą

Takich muffinek jeszcze nie robiliśmy. Do herbaty z herbatą. Nie do końca taką zwykłą bo matchą, ale to też rodzaj herbaty. Ostatnio ten posmak matchy bardzo przypadł nam do gustu i eksperymentujemy. Zobaczymy co jeszcze nam przyjdzie do głowy.

Składniki:

220 g mąki

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki soli

1 ½ łyżki herbaty matcha w proszku

100 g drobnego cukru

2 duże jajka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

125 ml mleka

115 g roztopionego masła

100 g posiekanej białej czekolady

W dużej misce wymieszać razem mąkę, proszek do pieczenia, sól, matchę i cukier. Odstawić na bok. W osobnej misce wymieszać jajka, ekstrakt waniliowy i mleko. Dodać i wymieszać mokre składniki z suchymi do ich połączenia. Dodać rozpuszczone masło, a następnie posiekaną czekoladę. Mieszać delikatnie. 

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Wyłóż formę do muffinek papierowymi papilotkami.

Podzielić ciasto pomiędzy foremki. Piec przez 20–25 minut lub do momentu, kiedy patyczek włożony w muffinki będzie suchy.

Przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.