Sernik z oreo

Sernik z ciasteczkami oreo, który jedliśmy w jednej z zamojskich kawiarni tak bardzo nam smakował, że postanowiliśmy się nim zainspirować i upiec swój. Klasyczny sernik z mielonego twarogu z dużą ilością jaj, masła i dodatków mamy opanowany do perfekcji. Więc tylko dodaliśmy spód ciasteczkowy, a na wierzch pokruszyliśmy ciasteczka oreo i to był strzał w 10. Doskonała kompozycja, niemalże z cukierni, ale domowy, prawdziwy, no i przepyszny.

Składniki:

Ciasteczkowy spód

150 g ciemnych herbatników

100 g rozpuszczonego masła

Ciasteczka zblendować, dodać masło, wymieszać i wyłożyć spód formy (o średnicy 22 cm), uklepać i wstawić do lodówki.

Masa serowa:

1kg twarogu mielonego

5 jaj

150 g cukru

100 g rozpuszczonego masła

2 łyżki mąki ziemniaczanej

łyżka ekstraktu waniliowego

kilka ciasteczek oreo

Jaja ubić z cukrem do uzyskania jasnego koloru, dodać resztę składników, oprócz ciasteczek, wymieszać szpatułką, przelać do wcześniej przygotowanej formy, wkruszyć ciasteczka oreo na wierzch, delikatnie je wpychając. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsujsza i piec 70 minut, najlepiej w zaparowaniu. Jeżeli piekarnik nie posiada takiej funkcji to można na spód piekarnika wstawić naczynie z wodą.