Rurki z kremem adwokatowym

Rurki z kremem to wspomnienie z dzieciństwa, wtedy smakowały najlepiej i były marzeniem niejednego dzieciaka. My swoje wykonaliśmy samodzielnie, tylko krem został nieco wzmocniony adwokatem, ale i bez niego, gdy jesteście poniżej 18 lat, będą równie dobre. 

Składniki:

Rurki:
2 białka
1/2 szklanki drobnego cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
70 g masła
1/4 szklanki śmietany kremówki 30%
1-2 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
mała szczypta soli

Krem:
250g mascarpone
250ml kremówki
łyżka cukru pudru
90ml adwokatu

Masło roztopić i zostawić do przestudzenia. W misce wymieszać białka z kremówką, następnie dodać cukier, cukier waniliowy i małą szczyptę soli. Wymieszać. Kolejno dodawać roztopione masło, a następnie mąkę. Mieszać do połączenia (nie możemy zostawić grudek).

Rozgrzać waflownicę, nakładać 1 łyżkę ciasta na środek i zamykać urządzenie. Piec około 1,5 minuty (czas należy sprawdzić na instrukcji, może być różny). Wyjąć gorący wafel z urządzenia i od razu owijamy go wokół drewnianej łyżki (rączki), lekko przyciskać. Zostawić do ostudzenia i dopiero zdjąć z łyżki. Gdy rurki całkowicie przestygną można je nadziewać.

Zimny serek mascarpone ubić z kremówką do uzyskania w miarę sztywnej masy pod koniec dodając cukier puder. Stopniowo łyżka po łyżce dodawać likier miksując chwilkę po każdym dodaniu.