Czekoladowe ptysie z kremem miodowym

Czekoladowe ptysie czemu nie. My jako wielbiciele czekolady staramy się robić każdy rodzaj ciasta w wersji czekoladowej. Kiedyś robiliśmy czekoladową karpatkę, to teraz ptyśki. Ich smak uzupełniliśmy lekko miodowym kremem i musieliśmy szybko robić zdjęcia bo z minuty na minutę ich ubywało. 

Składniki:

Ciasto:
100 g masła
1 szklanka wody
1 szklanka mąki
3 łyżki kakao
4 duże jajka
2 łyżki oleju
1 łyżka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
500 g serka mascarpone
12 łyżek miodu różanego
4 łyżki cukru pudru
6 łyżek masła
1 łyżeczka żelatyny

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. W garnku zagotować wodę z masłem, olejem i cukrem. Na gotującą się wodę wsypać mąkę energicznie mieszając. Gotowe ciasto powinno być szkliste i odchodzić od garnka. Do ostudzonego ciasta wbić jajka, jedno po drugim, po każdym dodaniu dokładnie zmiksować.

Ciasto przełożyć do worka cukierniczego. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać niewielkie porcje ciasta.

Ptysie piec w temperaturze 200 stopni przez około 20 - 25 minut. Wyjąć, wystudzić i przekroić na pół.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i zostawić do napęcznienia. Miód podgrzać, zdjąć z ognia, dodać  do niego żelatynę. Całość wymieszać do rozpuszczenia żelatyny.

Masło utrzeć z cukrem pudrem. Stopniowo dodawać serek mascarpone, cały czas ucierając. Na koniec wlać wystudzony miód, dokładnie mieszając. 

Krem nałożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na ptysie, przykryć  górną częścią i oprószyć cukrem pudrem.