Schab z musem jabłkowym

Jabłek ci u nas dostatek, co jakiś czas dostajemy od dobrych ludzi skrzyneczkę pięknych, soczystych owoców. No i oczywiście je przetwarzamy. Ale nie bylibyśmy sobą, gdybyśmy dodawali jabłka jedynie do ciasta, wiedząc że doskonale komponują się z mięsem, nasza propozycja to aromatyczny schab z musem jabłkowym. Nie tylko doskonale smakuje, ale również dobrze wygląda. 

Składniki:

6 porcji na kotlety schabowe
6 średnich jabłek
kilka łyżek śmietany
majeranek
mąka
sól
pieprz
sok z cytryny
olej

Kotlety rozbić na medaliony, przyprawić, oprószyć mąką i krótko przesmażyć z obu stron. Jabłka obrać ściąć połówkę i ponacinać na paseczki nie przecinając połówki do końca, pokropić cytryną. Z reszty jabłek zrobić mus, dodać śmietanę i majeranek. Na każdego kotleta położyć mus z jabłka i ponacinaną połówkę jabłka. Zapiekać w piekarniku, aż ponacinane jabłka rozchylą się.