Sernik Straciatella z malinami

Ten serniczek "chodził" za nami już od kilku tygodni, ale zawsze coś stawało nam na przeszkodzie. Ale w końcu nadszedł ten dzień😀. I to był strzał w dziesiątkę. Nie dość że prosty w wykonaniu, to bardzo ładnie wygląda i rewelacyjnie smakuje. Gorąco polecamy.

Składniki:

Masa serowa:
1 kg sera z wiaderka
330 ml śmietanki 30%
1 szkl mleka w proszku
2/3 szkl cukru pudru
3 łyżki żelatyny
1/3 szkl wody
2/3 tabliczki czekolady mlecznej lub gorzkiej

300 g malin
1 op. okrągłych biszkoptów
1 szkl mleka do nasączenia biszkoptów
łyżka kakao

Żelatynę wymieszać z 1/3 szkl zimnej wody. Odstawić do napęcznienia a następnie podgrzać aż się rozpuści. W misie miksera umieścić ser, cukier puder, mleko w proszku, ekstrakt waniliowy. Zmiksować. Osobno ubić śmietankę i wymieszać z masą serową, dodać żelatynę i krótko zmiksować. Czekoladę zetrzeć na tarce o małych oczkach i razem z malinami wymieszać z masą serową.

Dno i boki tortownicy (21cm) wyłożyć folią. Biszkopty krótko maczać w mleku i ułożyć na dnie formy. Zalać masą serową i ułożyć kolejną warstwę biszkoptów.

Sernik odstawić na kilka godzin do lodówki do stężenia. Przed podaniem posypać kakao.