Wafle z orzeszkami i rodzynkami

Czasami wracamy do wspomnień i kiedyś tak modnych przekładanych wafelków, które jakoś odeszły trochę w zapomnienie. Dziś naszła nas ochota na wafelki z orzechami, rodzynkami i kremem z mlekiem w proszku. 

Składniki:

250 g masła
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
2 i 2/3 szklanki mleka w proszku
100 g herbatników
85 g rodzynek
100 g orzeszków ziemnych, solonych
1/2 małej puszki kajmaku
4 suche wafle tortowe

Herbatniki zmielić na piach. Rodzynki zalać wrzącą wodą i odstawić na 2-3 minuty, odcedzić. Orzeszki ziemne posiekać na dość drobne kawałki.

Do dużego garnka wrzucić pokrojone w kostkę masło, mleko oraz cukier. Podgrzewać na małym ogniu, aż składniki się połączą. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Do lekko ciepłej masy przesiać mleko w proszku oraz dodać zmielone herbatniki, mieszać szpatułką. Powstałą masę podzielić na pół, do jednej dodać orzeszki, a do drugiej rodzynki, wymieszać.

Składanie: wafel – masa z orzeszkami – wafel – kajmak – wafel – masa z rodzynkami – wafel

Całość przykryć papierem i obciążyć grubą deską do krojenia. Odstawić w chłodne miejsce. Przed podaniem dowolnie pokroić.