Hummus z dynią

Uwielbiamy wszelkiego rodzaju pasty i hummusy do smarowania pieczywa czy wypełniania kruchych babeczek. Dziś zasmakowaliśmy w dyniowym hummusie s dodatkiem masła orzechowego. Do tego dobrej jakości pieczywo i cóż więcej potrzeba...

Składniki:

1 puszka ugotowanej ciecierzycy
1 szklanka puree z pieczonej dyni
1 łyżka oliwy 
1 łyżka masła orzechowego 
1/2 ząbka czosnku,
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki płatków chili
1/2 łyżeczki kurkumy
sól 
pieprz
do dekoracji np. pestki dyni, słonecznika, oliwa

Odsączyć ciecierzycę, zachować kilka łyżek zalewy. Przygotować puree z pieczonej dyni, ostudzić. Puree z dyni odcisnąć w gazie, aby było jak najbardziej gęste.

Ciecierzycę włożyć do pojemnika blendera, dodać oliwę i zacząć miksować. Można dodać 1 – 2 łyżki zalewy z ciecierzycy, aby łatwiej się miksowało.

Gdy ciecierzyca będzie już zgrubnie rozdrobniona dodać przygotowane puree z dyni, masło orzechowe, obrany czosnek, przyprawy, doprawić solą i pieprzem. Miksować na gładką konsystencję.

Przełożyć do miseczki lub do pojemnika i udekorować np. pestkami dyni lub słonecznika  na koniec skropić oliwą.