Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina to rodzaj włoskiego dania. Gnocchi zapiekane po włosku z dużą ilością sosu pomidorowego z bazylią, mozzarellą i parmezanem. Przepisem podzielili się z nami Kulinarni przebywający na zagranicznych praktykach w Bolonii. Potrawa niezwykle prosta, ale niezwykle smaczna i aromatyczna.

Składniki:

500 g gnocchi
1 łyżka oliwy
1 ząbek czosnku
350 ml passaty pomidorowej
1 łyżeczka suszonego oregano
150 g mini mozzarreli 
świeża bazylia
tarty parmezan

W garnku na oliwę wrzucić obrany i przekrojony ząbek czosnku i chwilę poddusić na małym ogniu, nie rumieniąc. Wlać passatę, doprawić solą, pieprzem oraz suszonym oregano. Zagotować, przykryć i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut.

W dużym garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić gnocchi i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i wyłożyć do naczynia do zapiekania. Zalać sosem pomidorowym i wymieszać. W środek powciskać kuleczki mozzarelli oraz liście bazylii. Posypać parmezanem i wstawić do piekarnika na ok. 15 minut w temperaturze 190℃. Podawać posypane parmezanem i udekorowane świeżą bazylią.