Cytrynowe ciasteczka

Ciasteczka słodkie, ale można je zaliczyć do dietetycznych. Zawierają mąkę pełnoziarnistą i są słodzone zamiast cukrem to ksylitolem. Więc ci co mocno liczą kalorie mogą sobie pozwolić na chwileczkę zapomnienia. 

 

Składniki:

100 g mąki pełnoziarnistej
2 jajka
1 cytryna
100 g mielonych płatków owsianych
5g proszku do pieczenia
200 ml kefiru 
stewia lub ksylitol

Do głębokiej miski wsypać mąkę, zmielone płatki owsiane, proszek do pieczenia i stewie lub inne słodziwo według uznania. Dokładnie wymieszać. Dodać kefir i jajka. Zagnieść ciasto na jednolitą masę. Cytrynę dobrze umyć. Pokroić owoc na niewielkie kawałki i rozdrobnić za pomocą blendera. Masę dodać do ciasta i dobrze wgnieść. Z ciasta formować niewielkie kuleczki (nie spłaszczać), obtoczyć je w cukrze pudrze lub ksylitolu. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200°C przez około 15 minut.