Ruskie kotlety

Ruskie pierogi uwielbiamy, jednak nie zawsze chce nam się je lepić, lub najzwyczajniej w świecie nie mamy czasu. Wtedy robimy ruskie naleśniki lub kluski, ale tym razem ruskie kotleciki. Są po prostu pyszne, do tego surówka i gotowe.

 

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków
250 g białego sera
1,5 cebuli
1 łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu 
2 jajka
bułka tarta
olej do smażenia

Ugotować ziemniaki i rozgnieść za pomocą tłuczka do ziemniaków na jednolite pure, bez większych grudek. Przestudzić ziemniaki.

Pokroić drobno cebulę. Na patelnię dodać 1 łyżkę oleju i zeszklić na nim cebulę.

Do przestudzonych ziemniaków dodać rozdrobniony widelcem biały ser, cebulę, doprawić solą i sporą ilością pieprzu. 

Do ciasta dodać  na koniec jedno jajko i 1 łyżkę bułki tartej. Wszystko dokładnie wymieszać. 

Przygotować 2 głębokie talerze. Do jednego wbić jajo i je rozbełtać, do drugiego wsypać bułkę tartą. Formować  niewielkie kotleciki, obtaczać je w jajku a następnie w bułce.

Smażyć kotleciki na średnim ogniu aż zrobią się pięknie złote.