Ciasto Lambada

Chorando se foi quem um dia só me fez chorar

Chorando se foi quem um dia só me fez chorar

Słysząc te pierwsze wersy sławnej lambady od razu robi nam się cieplej na sercu i przypominają się spódniczki „lambadówki” i w głowie rozbrzmiewa muzyka. Takie jest również nasze ciasto egzotyczne, orzeźwiające i pełne smaku.

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wody

Masa pomarańczowa:
1 litr soku pomarańczowego z kartonu
2 budynie waniliowe
1/2 szklanki cukru

Masa śmietanowa:
1/2 litra śmietany 30 %
1/2 szklanki mleka
1 czubata łyżka żelatyny
3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
1 czekolada gorzka lub mleczna

Białka ubić na sztywną pianę, a potem dodawać porcjami cukier puder. Dodawać po jednym żółtku, następnie wsypać przesianą mąkę, a na koniec dodać proszek do pieczenia. Ciasto przelać do blaszki o wymiarach 24×40 cm wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec biszkopt przez 30 minut.

Masa pomarańczowa: Do garnka wlać szklankę soku i dodać budynie, następnie wymieszać. Pozostałą ilość soku wlać do drugiego garnka, dodać cukier i całość zagotuj. Gdy się zagotuje, wlać od razu rozrobiony wcześniej budyń. Ciągle mieszać, aż zgęstnieje i od razu wykładać budyń na upieczony biszkopt. Odstawić do przestudzenia.

Masa śmietankowa: żelatynę rozpuścić w gorącym mleku, a śmietanę wlać do miski i ubijać na sztywną piankę. Dodawać porcjami cukier puder. Na koniec dodać żelatynę, następnie wyłożyć całość na warstwie masy budyniowej. Wstawić do lodówki, aż ciasto całkowicie stężeje, posypać wierzch ciasta startą czekoladą.