Zupa serowo-porowa

Niby niepozorna, a jest to jedna z naszych ulubionych zup. Sprawdza się doskonale na co dzień ale również na uroczystościach. Dodatki można dowolnie komponować w zależności od upodobań. 

Składniki:

pół skrzydła indyczego (ok.30 dag)

50 dag ziemniaków

25 dag pora

3 marchewki

1 cebula

1-2 łyżki oleju

½ szklanki śmietany

1 szklanka startego żółtego sera

sól, pieprz do smaku

ew. kawałeczek papryczki chili

ok.2 litry wody

Oczyszczone i opłukane skrzydło indycze zalać wodą i gotować ok. 30 minut. Obrane i opłukane ziemniaki, marchewkę pokroić w kostkę i wrzucić do gotującego się wywaru. W tym czasie opłukany por pokroić w talarki i gotować w oddzielnym garnku ok. 2 minuty, po czym odcedzić i wrzucić do gotujących się ziemniaków. Do rondla z rozgrzanym olejem dodać posiekaną cebulę, smażyć stale mieszając ok. 5 minut, po czym przełożyć do gotującej się zupy. Dodać sól, pieprz do smaku. Całość gotować jeszcze 5- 10 minut (aby ziemniaki były miękkie). Skrzydło indycze wyjąć z zupy. Mięso oddzielić od kości, rozdrobnić i dodać do zupy. Zabielić śmietaną. Podawać z tartym żółtym serem i ewentualnie jak ktoś lubi na ostro, krążkami papryczki chili. Polecamy również z grzankami z masłem czosnkowym.