Zupa z mielonym mięsem i gnocchi

To taka  jesienno-zimowa, sycąca, kremowa zupa na bazie mięsa mielonego, warzyw i delikatnego bulionu. Gnocchi nadają jej wyjątkowej treściwości, a szpinak, natka pietruszki i parmezan wzbogacają smak oraz aromat. Całość jest łagodna, lekko pomidorowa i przyjemnie kremowa dzięki dodatkowi śmietanki. Gorąco polecamy.

Składniki:

500g mięsa mielonego 
sól
pieprz 
2 łyżeczki słodkiej papryki 
1 cebula
2 marchewki 
2 łodygi selera naciowego 
3 łyżki koncentratu pomidorowego 
4 ząbki czosnku 
1,5 l bulionu
200 ml śmietanki 30%
500g kluseczek gnocchi 
garść szpinaku 
natka pietruszki 
4 łyżki parmezanu 

Podsmażyć mięso mielone. Podsmażone doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Dorzucić pokrojoną marchewkę i seler. Podsmażać 5-7 minut. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, przeciśnięty czosnek. Dolać bulion i gotować do miękkości marchewki. Włożyć gnocchi i gotować 3 minutki. Na koniec dodajemy szpinak i natkę pietruszki. Po chwili dodać śmietankę, zmniejszyć ogień dorzucić starty parmezan. Zamieszać, w razie potrzeby doprawić do smaku.