Drożdżowe sakiewki z nadzieniem pieczarkowym

Pachnące drożdżami sakiewki z grzybowym nadzieniem, doskonale sprawdzają się jako przekąska, jak również danie główne z dodatkiem zup czystych np.:barszczu czerwonego. Dodatkowym atutem jest posypka ;) kminek, sezam, mak... sam skomponuj swoją ulubioną drożdżową sakiewkę z pieczarkami. 

Składniki:

Ciasto

1 kg mąki pszennej

1 kostka margaryny

1 szklanka mleka

4 jaja

50 g drożdży

3 łyżki cukru

1 jajo do smarowania

sezam lub kminek do posypania

Farsz

0,6 kg pieczarek

1 cebula

2 ząbki czosnku

olej do smażenia

pieprz

sól

sos sojowy

natka pietruszki lub szczypiorek

bazylia lub oregano

Margarynę roztopić i pozostawić do ostygnięcia. Jaja utrzeć z cukrem. Drożdże rozpuścić z mlekiem i dodać do mąki razem z jajami i cukrem, wyrobić. Pod koniec dodać rozpuszczoną margarynę i wyrabiać aż ciasto przestanie się lepić. Ciasto przykryć i odstawić na 15 minut.

Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wrzucić na naoliwioną patelnię. Dusić pod przykryciem, aż puszczą wodę, a następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę, talarki czosnku, pieprz, sól oraz sos sojowy. Podsmażyć i poczekać aż ostygnie, dodać natkę lub szczypiorek oraz zioła.

Ciasto wałkować i wycinać kwadraty. Formować sakiewki nadziewając farszem. Posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kminkiem lub sezamem. Piec w temperaturze 180°C na złoty kolor.