Kurczak w płatkach a'la 2Tz

Inwencja twórcza klasy 2 tz w zakresie drobiu smażonego, następnie zapiekanego i cudownie smakującego. Niebanalny obiad dla nielubiącej pospolitych dań rodziny.

Składniki:

Kotlety

1 filet z kurczaka

2 szklanki płatków kukurydzianych

2 jajka

3-4 plastrów ananasa

sól

pieprz

przyprawa do kurczaka

olej do smażenia
150 g żółtego sera

Ziemniaki

1 kg ziemniaków

olej

przyprawa do ziemniaków

Filet z kurczaka umyć, osuszyć oczyścić z błonek i poporcjować na niewielkie kotlety. Lekko rozbić przez folie spożywczą i oprószyć przyprawą do kurczaka. Płatki kukurydziane lekko rozkruszyć, jajko rozkłócić i doprawić solą i pieprzem. Kotlety panierować w jajku i płatkach i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Po usmażeniu mięso układać w naczyniu żaroodpornym, na nim układać ananasa pokrojonego lub w plastrach i posypać żółtym serem. Zapiekać chwilę aż do rozpuszczenia sera w temperaturze 180°C.

Obrane i opłukane ziemniaki podgotować przez 10 – 15 minut w osolonej wodzie. Półtwarde odcedzić i lekko przestudzić. Następnie pokroić w plastry lub ćwiartki, ułożyć w naczyniu do zapiekania, skropić olejem i obficie posypać przyprawą do ziemniaków. Zapiekać w temperaturze 180°C, aż się ładnie przyrumienią.