sobota, 31 marca 2018

Wielkanocne muffinki


Jaja przepiórcze coraz częściej goszczą na naszych stołach. Są niewielkich rozmiarów, bowiem ich średnica mierzy miej więcej ok. 1,5 cm, a ich skorupka pokryta jest charakterystycznymi brązowymi plamkami. Jaja przepiórcze charakteryzują się znakomitym smakiem oraz dużym udziałem żółtka w stosunku do całego jaja. Zawierają łatwo przyswajalne i pełnowartościowe białka względem kurzych jaj oraz charakteryzują się większą zawartością aminokwasów (treoniny, metioniny) oraz mikroelementów, np. wapnia, miedzi, cynku, żelaza, witaminy B1, B2, B12 oraz karotenu.*

piątek, 30 marca 2018

Kruche babeczki z pastą jajeczną


Babeczki na słodko wszystkim znane są, czy to z kajmakiem czy też nadzieniem śmietankowym. Dlatego po raz kolejny pokazujemy jak można wykorzystać te popularne ciasteczka do sporządzenia ciekawych i smacznych przekąsek. Dzisiaj masa jajeczno-paprykowa na przyjęcie idealna.

czwartek, 29 marca 2018

Babka kokosowa

Dla fanów i fanatyków kokosa to jest to. Bardzo przyjemny smak, podobny do pewnych batoników ogólnie powszechnych i lubianych, a tylko tym się różniących od naszej baby, że są w czekoladzie.

wtorek, 27 marca 2018

Jajka z awokado



Jajka nie zawsze muszą być faszerowane pieczarkami czy zieleniną. My proponujemy dziś poznawanie nowych, innych smaków. Faszerujemy co prawda na zielono ale awokado. O zdrowotnych właściwościach awokado już było więc powtarzać się nie będziemy. smak jest bardzo ciekawy i urozmaici tradycyjne potrawy na świątecznym stole. 

poniedziałek, 26 marca 2018

Babka czekoladowo-pomarańczowa


Piękna babka nam wyrosła, a do tego pachnąca czekoladą i pomarańczą, ten zestaw pasuje jak mało co do siebie. Dla nas rewelacja w smaku i konsystencji, bo ciasto jest wilgotne, aromatyczne i takie akuratne. Nic tylko kroić i częstować swoich gości, a na pewno pochwalą domorosłego cukiernika.

niedziela, 25 marca 2018

Wielkanocne babeczki z Fundacją "Dr Clown"

„Przeżywanie Wielkiego Postu wyznaczają trzy słowa - drogowskazy: modlitwa, post, jałmużna. Modlitwa jest osobowym spotkaniem i duchowym zjednoczeniem z Bogiem. Post służy odsunięciu na bok tego, co modlitwie przeszkadza. Jałmużna jest daniem siebie bliźniemu i praktycznym skutkiem życia duchowego, jest niesieniem pomocy innym.”

sobota, 24 marca 2018

"Fanta"styczny sernik

Dlaczego Fantastyczny? Bo i pysznie smakuje i Fantą polatuje, bo na Fancie zrobiony. Tak, tak to ciasto zostało zrobione na popularnym napoju gazowanym, żeby pokazać, że można inaczej ten napój wykorzystać, nie tylko w oczywisty sposób. Zobaczcie też jak pięknie się prezentuje, uważamy, że przepis jest godny uwagi.

czwartek, 22 marca 2018

Tarta z porem i jabłkiem


Tarta to nie tylko słodki placek z różnymi dodatkami. Można ją przygotować również na słono, pikantnie i kwaśno. U nas dzisiaj niecodzienne połączenie pora, ziemniaków i jabłek. Nieoczywiste, ale smaczne i do tego szybkie.

środa, 21 marca 2018

Hawajska sałatka z makaronem


Hawajska tylko z nazwy bo raczej z tym egzotycznym i ciepłym krajem nie ma nic wspólnego, no może oprócz ananasa. Ale nas to nie zraża, bo składniki doskonałe i smak wyśmienity. Niezbyt skomplikowana co się ceni jak goście tuz za progiem.

wtorek, 20 marca 2018

Prześniak bez buraka

Prześniaki to placki tradycyjnie robione na pieczonym buraku cukrowym w regionie lubelskim, bo to zagłębie buraków, nie tylko cukrowych, ale też ćwikłowych ;). Wiele babć prześniaki robiło swoim wnukom do szklanki mleka, do masła, do dżemu. To takie niezapomniane smaki dzieciństwa, które chcielibyśmy naszym czytelnikom zaprezentować. Pomijamy tego buraka cukrowego, ale obiecujemy, że w czasie tzw.kampanii buraczanej pokusimy się o zrobienie oryginału. Nie mniej, przy naszym prześniaku roboty niewiele, składników również, a smaku nie zapomnicie. Gwarantujemy!

poniedziałek, 19 marca 2018

Zupa z porów z mięsem mielonym



Odmian zup porowych jest u nas kilka, a to z serkiem a to z selerem i jeszcze innymi dodatkami. Mamy jednak jeszcze kolejne pomysły  i dziś jako dodatek proponujemy drobiowe mięso mielone i serek topiony. Bardzo fajny smak i nowa nie nudna zupa gotowa. 

niedziela, 18 marca 2018

Rolada drobiowa z jajkiem i szpinakiem



Bardzo ciekawa w smaku rolada z niezbyt skomplikowanym farszem z pewnością nadaje się na danie obiadowe. Do tego zielona sałata z odrobiną oliwy i zdrowy obiad gotowy. Tylko po upieczeniu pamiętajcie chwilkę odczekać by rolada się nieco związała, u nas niestety łakomczuchy od razu zaczęły kroić. 

sobota, 17 marca 2018

Czekoladowe markizy z mascarpone


Odnosimy wrażenie, że wystarczy spojrzeć na te ciasteczka, a już się ich chce. Smak niczym nie ujmuje wyglądowi, a wręcz przeciwnie. Genialne są, czasami własnoręcznie zrobione ciasteczka wizualnie nie odbiegają od tych robionych przemysłowo.

piątek, 16 marca 2018

Sałatka warstwowa z serkiem wiejskim




Fajna, kolorowa a przy tym bardzo zdrowa i prawie dietetyczna (bo ten majonez to w zasadzie można zastąpić jogurtem i też będzie smacznie) sałatka. Ciekawym składnikiem jest serek wiejski który w sałatce u nas jeszcze nie gościł. Przyciąga oko samym wyglądem. Spójrzcie czyż nie mamy racji???

czwartek, 15 marca 2018

Kolorowy świat makaronów

Jeśli chcesz się dowiedzieć gdzie i kiedy wynaleziono pierwszy makaron zapraszamy na nasze warsztaty! Tu poznasz najpopularniejsze formy i kształty makaronów, dowiesz się z jakich surowców i w jaki sposób produkuje się te wyroby. Powiemy dlaczego warto jeść makarony i jak powinno się je przygotowywać do spożycia.” Tak brzmiało zaproszenie na warsztaty „Kolorowy świat makaronów”, które odbyły się dnia 8 marca w ramach Dni Otwartych Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Trudno było nie skorzystać.

środa, 14 marca 2018

Muffinki z masą makową



Robiąc muffinki z makową niespodzianką, zostało nam trochę masy makowej. No a u nas nic się zmarnować nie może. To rachu ciachu dorobiliśmy kolejne muffinki, tym razem mak dodając do ciasta. Pachnące, małe a cieszą przy kawie lub ulubionej herbacie. 

wtorek, 13 marca 2018

Marchewkowa zupa fit


Marchewkowa jakże zdrowa, a do tego jeszcze lekka, mało kaloryczna, pyszna, świetnie prezentująca się i elegancka, bo do grzanek, groszku ptysiowego czy podprażanych ziaren. Nic tylko się zajadać. PS.jeszcze do tego wszystkiego mało kosztowna👍

poniedziałek, 12 marca 2018

Placki ziemniaczane z kaszą jaglaną

Placki ziemniaczane w innym wydaniu ale równie smacznym. Kasza jaglana podnosi wartość odżywczą, ale generalnie jest mało wyczuwalna. Bardzo fajny pomysł na zagospodarowanie kaszy jaglanej z poprzedniego dnia z obiadu. Serdecznie polecamy!

niedziela, 11 marca 2018

Regionalne smaki w wykonaniu VIP-ów


Już po raz trzeci w naszej szkole odbył się konkurs kulinarny pt.: Gotowanie z VIP-ami, tym razem pod hasłem "Smaki regionu". Wzięli w nim udział uczestnicy, których na co dzień znamy z nieco bardziej formalnej, "urzędowej" strony, zza biurka, z mediów lokalnych. Mogliśmy zaobserwować jak rodzą sobie w zwykłych domowych sytuacjach. Stres i niewiedza w życiu zawodowym są im obce, ale dla niektórych zetknięcie ze stolnicą, wałkiem czy łyżką cedzakową wywołało lekką panikę. Oczywiście uczestniczki zaprawione w bojach kuchennych poczuły się jak ryby w wodzie, ale uwierzcie nam patrzenie na ręce podczas prac kuchennych każdego wytrąca z równowagi. Panowie-uczestnicy Ci gotujący, po raz pierwszy podjęli wyzwanie ulepienia pierożków. Musimy przyznać, że na początku wszyscy byli zestresowani, ale gdy wciągnęli się w wir prac zapomnieli o widowni, o jury i pracowali solidnie w pocie czoła.

sobota, 10 marca 2018

Bułeczki pszenne



Wiemy, że bułeczki lub chleb można kupić. Tak też często robimy. Jednak czasami nachodzi nas ochota by zrobić je samodzielnie. Wtedy w całej kuchni pięknie pachnie i czujemy się prawie jak w domu. A ten smak….., zresztą spróbujcie sami. 

piątek, 9 marca 2018

Sałatka z wędzoną makrelą i awokado


Ryby morskie to doskonałe źródło pełnowartościowego białka, NNKT, witaminy D oraz szeregu składników mineralnych. Dzisiaj zajadamy się makrelą w towarzystwie pomidora, ogórka i smaczliwki wdzięcznej.. tak, tak, a to nic innego jak awokado, czyli owoc z wysoką zawartością zdrowych tłuszczów. Czy potrzebujecie dalszych rekomendacji?

czwartek, 8 marca 2018

Fajercarze (fajerczaki)



Fajercarze, fajerczaki to odmiana prostego placka sporządzanego na bazie mąki i zsiadłego mleka. Są charakterystyczne dla regionu Lubelszczyzny. Dawniej wypiekane bezpośrednio na fajerkach kuchni węglowej, stąd ich nazwa. My takich kuchni nie posiadamy, ale mamy patelnie i serwujemy wam namiastkę tego co kiedyś robiły nasze babcie. 

środa, 7 marca 2018

Tort naleśnikowy z mięsem mielonym i pieczarkami


Nasz blog tortami nie grzeszy, a jeżeli już coś na kształt tortu prezentujemy to możecie być pewni, że nie będzie to słodki tort. Ten tutaj jest z mięsem mielony, pieczarkami i fantastycznym sosem. Może nie ma Myszki Miki czy Hello Kitty z asy plastycznej, ale jest co zjeść!!

poniedziałek, 5 marca 2018

Pieczone kotleciki z batata i soczewicy


Kotleciki dla wegetarian, a nawet wegan, dla mięsnych też jako odskocznia od mięsa. Wymagają średniego nakładu pracy, ale warto, bo bataty nie są jeszcze u nas doceniane. A szkoda, bo to doskonałe źródło likopenu i karotenoidów, co korzystnie wpływa na nasze serca i wzrok. Poza tym bataty zawierają sporo związków mineralnych, takich jak: wapń, fosfor, potas, sód, magnez, siarka, chlor, żelazo, jod, a także niewielkie ilości manganu, miedzi, molibdenu i selenu. Czyli Tablica Mendelejewa, ale ta pozytywna część tablicy oczywiście☺.

niedziela, 4 marca 2018

Muffinki z makową niespodzianką



Klasyczne muffinki, a w środku miła makowa niespodzianka pełna bakalii. Te małe cudeńka z powodzeniem mogą zastąpić tradycyjnego makowca na świątecznym stole. A przy tym są poręczne i nie wymagają krojenia. 

sobota, 3 marca 2018

Grysikowe kluseczki


Kluchy, kluski, kluseczki takie zadanie miała jedna z ulubionych klas. Wszyscy przeczesywali zasoby domowych przepisów i sieci w poszukiwaniu ciekawych kluskowych przepisów. Ciekawym pomysłem wydały nam się kluseczki z kaszy manny do delikatnego rosołku jak znalazł, hmm, a może jak zrobił ☺.

piątek, 2 marca 2018

Karkówka pod pierzynką z warzyw



Mamy nadzieję że mięciutka i soczysta karkówka pod pierzynką z warzyw zagości u was podobnie jak karkówka w kapuście czy też karkówka duszona w pomidorach i czosnku .  Potrawa niezbyt skomplikowana, trochę krojenia, mieszania, smażenia i do pieca. 

czwartek, 1 marca 2018

Jabłkowe muffiny z owsianą kruszonką


Jabłko, cynamon i kruszonka to zestaw idealny. Zastosowaliśmy ten myk w muffinkach i sprawdził się. Swoją drogą u nas muffinki to podstawa, zawsze się sprawdzają i w zasadzie nie wyobrażamy sobie bez nich soboty. Uzależnijcie się i Wy!!