środa, 31 stycznia 2018

Półkruche ciasto z galaretką i jabłkami

Taka szarlotka, ale nie dosłowna. mieliśmy chęć wprowadzić jakieś zamieszanie do jabłek i nam się udało. Bo dodatek galaretki spowodował zagęszczenie konsystencji jabłek, nadał kwaskowatości i pozwolił łatwiej pokroić ciasto. Szybkie ciacho na szybkie akcje, my to lubimy ;)

wtorek, 30 stycznia 2018

Drożdżowe pierożki ze szpinakiem


Przełamujemy stereotypy i zwykłym pasztecikom tudzież krokietom do barszczu mówimy: stanowcze chyba raczej nie! A w zamian polecamy drożdżowe pierożki z nadzieniem szpinakowo-czosnkowo-serowym, czyli najlepszym połączeniem kulinarnym.

poniedziałek, 29 stycznia 2018

Ciasteczka budyniowe



Niby proste ciasteczek, zaledwie z kilku składników a były z nimi przygody. Jedna z grup zapomniała dodać cukru i uwierzcie nam nie chcielibyście tego jeść. Jednak na szczęście druga grupa miała lepszą pamięć i poradziła sobie doskonale. W całej kuchni pachniało pięknie wanilią, a ciasteczka znikały zaraz po wyjęciu z pieca. 

niedziela, 28 stycznia 2018

Bitki wieprzowe


Dzisiaj chcemy Wam pokazać coś dla prawdziwych mięsożerców. Porządne plastry karkówki najpierw usmażone, co by pory pozamykały się, a mięso zostało soczyste w środku, a następnie duszone w bulionie, aby powięzi zmiękły. Mało skomplikowane danie, nawet "niedzielnym" kucharzom wyjdzie, oby tylko nie przypalili. I za to kciuki trzymamy.

sobota, 27 stycznia 2018

Drożdżówki z makiem i serem



Ciepłe wiosenne i letnie dni sprzyjają wycieczkom pieszym i rowerowym. A jak wiemy wtedy apetyt lepiej dopisuje. A że nie jesteśmy zwolennikami śmieciowego jedzenia proponujemy na taka wyprawę zabrać własnoręcznie zrobione drożdżówki. Dziś polecamy bułeczki z makiem i z serem.  Bez konserwantów i barwników. Znikają do ostatniego okruszka. 

piątek, 26 stycznia 2018

Cannoli z ricottą



Cannoli jest to deser sycylijski. Rurki z chrupiącego ciasta nadziane kremem z sera ricotta. A że przedstawiciele Kulinarnych byli na praktykach na Sycylii to podzielili się z nami przepisem a my teraz udostępniamy go dla Was drodzy czytelnicy. Niebo w gębie!!!!!!!!!

czwartek, 25 stycznia 2018

Gołąbki bez zawijania z kaszą gryczaną

Mówi się, że są to gołąbki dla leniwych, lub dla tych którym się nie chce obgotowywać kapusty. Ale czy to ważne, są równie pyszne jak tradycyjne gołąbki. Te dodatkowo są z kaszą gryczaną która zawiera dużo błonnika i ma właściwości odkwaszające.

środa, 24 stycznia 2018

Naleśniki z ziemniakami



Tego jeszcze nie było. Ziemniaki i naleśniki w jednym, u nas wszystko jest możliwe. Ziemniaki w tym roku obrodziły więc trzeba je wykorzystywać, stad nasza propozycja. Do tego tradycyjny sos pieczarkowy i obiad gotowy. My następnym razem do farszu dodamy jeszcze dużo koperku wtedy będzie bardziej aromatycznie. 

wtorek, 23 stycznia 2018

Cynamonowe muffiny z rodzynkami



Wyglądem i sposobem wykonania do złudzenia przypominają muffinki, jednak ich smak i struktura bardziej przypominają słodkie bułeczki z rodzynkami. Sprawdzą się na pierwsze lub drugie śniadanie  z kubkiem kakao lub mleka. 

poniedziałek, 22 stycznia 2018

Sałatka z łososiem i fasolką szparagową



Jest u nas tyle sałatek, że już coraz trudniej wymyślić nam coś nowego. Ale nie bylibyśmy sobą, gdybyśmy nie pogłówkowali i czegoś nie wykombinowali. Tym sposobem powstała kolorowa sałatka z roszpunką, pomidorkami, fasolką szparagową i łososiem. na jej widok buzia sama się otwiera a ręka wyciąga po widelec.

niedziela, 21 stycznia 2018

Pomarańczowa szarlotka z bezą


Jeżeli ktoś chce poczuć zapach świąt Bożego Narodzenia to niewątpliwie powinien zrobić to ciastko. I pomimo tego, że jest to szarlotka, to armat świąt w postaci zapachu pomarańczy i cynamonu gra w tym ciastku pierwsze skrzypce.

sobota, 20 stycznia 2018

Kiszone jabłka


Okazuje się, że kisić można nie tylko ogórki czy kapustę, ale również jabłka. Kiszone jabłka zachowują wszelkie dobroczynne właściwości jabłek świeżych, wzbogacając je dodatkowo o walory właściwe produktom fermentowanym. Kiszenie jabłek sprawdza się zwłaszcza wtedy, gdy chcemy zachować na później owoce nietrwałych odmian jesiennych. A poza tym - kiszone jabłka są pyszne! Lekko kwaśne, musujące, przesiąknięte aromatem przypraw, które dodajemy do kiszenia. Tylko trzeba uważać przy otwieraniu słoika bo potrafią być wybuchowe :). 

piątek, 19 stycznia 2018

Napoleonki


Napoleonka (potocznie kremówka) – w Polsce, ciastko złożone z dwóch płatów ciasta francuskiego, przełożone bitą śmietaną, kremem śmietankowym, budyniowym lub bezowym, zazwyczaj posypane cukrem pudrem. Bardzo popularne ciastko w pewnych domach, u nas nieco zapomniane, ale my już odświeżamy przepis i serwujemy specjalnie dla naszych czytelników. 

czwartek, 18 stycznia 2018

Karkówka pieczona w majonezie i estragonie


Nie ma jak porządny kawał mięsa, a jeszcze gdy jest soczysty, dobrze przyprawiony i kruchy to już w ogóle uczta Baltazara. I tak właśnie jest z tym daniem, które testowaliśmy na zaprzyjaźnionym dziale samochodowym z naszej szkoły. I jak się okazało testy powiodły się.

środa, 17 stycznia 2018

Placuszki z ciecierzycy


Placuszki to temat przewodni w jednej z klas. Doszukaliśmy się kilku ciekawych przepisów i tak na przykład placuszki z ciecierzycy podbiły nasze serca i kupki smakowe. Dużo w nich aromatu oregano, kminu, czosnku i pietruszki, a do tego wyszły mega chrupiące. A o to w placuszkach chodzi.

wtorek, 16 stycznia 2018

Naleśniki z kaki


Jak odczarować zwykłe naleśniki z serem?? Oto propozycja Kulinarnych Zetki: sporządzić naleśniki, posmarować twarożkiem, dodać kaki pokrojone w kostkę i finał. Dzieciaki i nie tylko będą się zajadały, gwarantujemy.

poniedziałek, 15 stycznia 2018

Pierogi curry


Uwielbiamy pierogi w rożnych wersjach i z rożnymi nadzieniami, co zresztą da się zauważyć w naszych przepisach.  Dziś czas na słoneczne pierogi z nadzieniem z ziemniaków i boczku. A dlaczego słoneczne? Spójrzcie sami na ich kolor ;).

niedziela, 14 stycznia 2018

Pałki po cygańsku


Podobno przepis na kurczaka po cygańsku, jak i sam kurczak niegdyś gościł w wielu domach. Dla nas jest to nowość i postanowiliśmy ją wypróbować. Nasz wybór to strzał w dziesiątkę. Słodko-pikantny, śliwkowy sos sprawia, że kurczak jest miękki i aromatyczny. I na samą myśl ślinka cieknie. 

sobota, 13 stycznia 2018

Ciasto z całymi gruszkami



Ciasto z gruszkami to normalka cóż w tym dziwnego? Jednak z całymi gruszkami to już nie taka zwykła codzienność i można zaskoczyć swoich gości. Ciasto trudne nie jest a smakuje wybornie i wygląda efektownie. Szczególnie polecane dla miłośników gruszek i czekolady. 

piątek, 12 stycznia 2018

Gołąbki z kaszą jaglaną



Gołąbki u nas goszczą w wielu wersjach i kształtach. Kasza gryczana, ziemniaki czy ryż? Dziś dodatkiem będzie kasza jaglana, która wraca powoli do łask. A zawijać będziemy nie w białą czy włoska kapustę a w pekińską. Ot taki nasz wynalazek. 

czwartek, 11 stycznia 2018

Racuchy pomarańczowe

Mała przekąska na śniadanie (o ile ktoś rano ma czas) lub podwieczorek. Pięknie pachnące z chrupiącą skórka i mięciutkim wnętrzem. Do tego szklanka mleka lub ulubiona herbatka. Zarówno małe jak i duże łasuchy będą zadowolone.

środa, 10 stycznia 2018

Ozorki wieprzowe w sosie chrzanowym



Ozory należą do najbardziej wartościowych podrobów. W kuchni wykorzystywane są głównie ozory wołowe i cielęce. Posiadają dużą zawartość wysokowartościowego białka i witaminy PP. Ozory to tradycyjna potrawa kuchni polskiej jednak podawana jest też w innych krajach. W polskiej kuchni za najsmaczniejsze uchodzą ozorki w sosie pomidorowym, musztardowym lub chrzanowym. Co też i my dziś uczyniliśmy.

wtorek, 9 stycznia 2018

Czekoladowy deser z kaszy manny


Wszystko co czekoladowe misie lubią, a że z nas takie misie-łakomczuchy to ten deser uwielbiamy. Kilka prostych składników, kilka chwil i deser ciepły lub zimny mamy, w zależności od aury na dworze. Polecamy.

poniedziałek, 8 stycznia 2018

Zupa gulaszowa



Odkryliśmy, że brak u nas popularnej i typowo mięsnej zupy gulaszowej. Pragnąc to nadrobić przygotowaliśmy dla Was pyszną, aromatyczną pełną mięsa ale i warzyw zupę. Szczególnie polecamy ją w zimowe, pochmurne dni. Do tego własnej roboty chlebek lub bułeczki i nic więcej do szczęścia nie potrzeba.

niedziela, 7 stycznia 2018

Bananowe muffiny ze szpinakiem



Małe, słodkie i cieszy. A przy tym zdrowe i małym niejadkom można przemycić nieco owoców i warzyw, a zwłaszcza szpinaku znienawidzonego przez wielu. Zjedzą ze smakiem ciesząc się ze słodyczy, a przyswoją przy tym wiele cennych składników. Szpinak bowiem jest bombą witaminową jako źródło witamin K i beta karotenu, jest też bogatym źródłem witamin: C, kwasu foliowego, B1, B2, PP, B6 i E, składników mineralnych: wapnia, magnezu, fosforu, żelaza, miedzi, potasu, jodu, cynku i manganu.

sobota, 6 stycznia 2018

Naleśniki drożdżowe


Kolejna potrawa, która powstała w ramach zajęć "Ciekawostki kuchni" a przepis znaleźliśmy w książce "W krainie lubelskich produktów tradycyjnych".Bardzo ciekawy smak naleśników, które doskonale komponują się z musem z wędzonych śliwek.

piątek, 5 stycznia 2018

Placki ziemniaczane z pieczarkami

Tradycyjne placki ziemniaczane już nam się troszkę znudziły. Jednak lubimy je nadal i postanowiliśmy lekko urozmaicić tradycyjny przepis przez dodatek pieczarek i żółtego sera. Zyskały dzięki temu nowy smak, a my się nadal zajadamy. Ziemniak i zdrowy i tani. 

Rybne kotlety mielone


O tym, ze Polacy jedzą za mało ryb to wszyscy wiedzą, przypominać nie trzeba. Dlatego podsuwamy pomysł na danie rybne w innej odsłonie. Zmielone filety, czerstwa buła, garstka przypraw i kotlety obiadowe gotowe. Być może jest to propozycja przemycenia "znienawidzonych" ryb. Jedzcie ryby, bo ryby są zdrowe, a i próbujcie innych wariacji na temat ryb.

czwartek, 4 stycznia 2018

Rurki twarogowe z marmoladą


Rurki lubimy, szczególnie z marmoladą. A te są po prostu pyszne i proste. Uczniowie klas pierwszych bez problemu je wykonali więc i dla nie wprawiony będą wykonalne. Polecamy na dłuugie jesienno-zimowe wieczory do cieplutkiej herbatki lub kakao.

środa, 3 stycznia 2018

Placuszki z ricottą i sosem jagodowym


Te placuszki są trochę jak pancakesy, delikatne, puszyste, a zarazem treściwe dzięki ricottcie. A dzięki sosowi jogurtowo-owocowemu mamy niebanalne danie na banalne śniadanie. U nas na stałe w repertuarze dań śniadaniowych. 

wtorek, 2 stycznia 2018

Podlaski krem z dyni


W ramach projektu „Nowa Szkoła Zawodowa” poznawaliśmy kuchnie lubelską i podlaską. To jeden z przepisów pochodzący z zajęć „Ciekawostki Kuchni”. W miarę prosty przepis na pyszną rozgrzewającą zupę dyniową, doskonałą zwłaszcza w chłodne dni.