Babka dyniowa

Dynia zyskuje coraz więcej zwolenników, odradza się na nowo. My chętnie dodajemy ją do różnych ciast ze względu na to że nadaje piękny kolor ale również ciasta są lekko wilgotne. Poza tym dynia jest bogata w beta karoten, który podobnie jak wszystkie karotenoidy jest przeciwutleniaczem, co oznacza, że hamuje szkodliwe procesy oksydacyjne, a co za tym idzie - może zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych.

Składniki:

2 szkl cukru
3 szkl mąki
1 czubata łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka
1 szkl oleju
1/2 szkl puree z dyni
3 łyżeczki kakao
4-5 łyżek mleka

Blaszkę z kominem nasmarować masłem i posypać bułką tartą. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. W misce utrzeć jajka, olej i cukier. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać puree z dyni i cynamon, wymieszać. Do drugiej kakao i mleko, wymieszać. Do blaszki na przemian nakładać ciasto dyniowe i kakaowe. Piec 50-60 min., do suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.