Kawowe marzenie
Kto nas obserwuje od jakiegoś czasu to już z pewnością wie, że kawa to jeden z naszych ulubionych smaków szczególnie w ciastach i deserach. Tę kawową ucztę przygotowała Milena na swój egzamin czeladniczy - oczywiście zdany.
Biszkopt:
3 duże jajka
pół szklanki cukru
pół szklanki mąki
czubata łyżka kakao
pół łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
Krem straciatella:
500ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
1 tabliczka gorzkiej czekolady startej na tarce
60ml gorącej wody
Krem cappucino:
500ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
5 łyżek proszku dowolnego cappuccino
3 łyżeczki żelatyny
60ml gorącej wody
Galaretka kawowa:
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
3 łyżki cukru
600ml wody
250ml mleka
6 łyżeczek żelatyny
Dodatkowo:
1/3 szklanki dowolnej kawy do nasączenia
Białka ubić na sztywno z cukrem, następnie dodać żółtka i miksować do połączenia. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie wymieszać, dodać olej i ponownie delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez 25 minut w temperaturze 170°C, następnie ostudzić. Ostudzone ciasto włożyć do blaszki wyłożonej nowym papierem do pieczenia i nasączyć kawą.
Żelatynę rozpuścić w 60 ml gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno, wlać przestudzoną żelatynę i miksować do połączenia, następnie dodać startą czekoladę i wymieszać łyżką. Masę wyłożyć na biszkopt i wstawić do lodówki.
Żelatynę ponownie rozpuścić w 60 ml gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem na pół sztywno, wsypać proszek cappuccino i krótko miksować, wlać żelatynę i ponownie krótko zmiksować. Krem wylać na pierwszą warstwę i wstawić do lodówki.
Kawę rozpuszczalną zalać 600 ml gorącej wody, chwilę zaparzyć, następnie dodać mleko i zagotować całość. Zdjąć z ognia, wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać, najlepiej trzepaczką, aż całkowicie się rozpuści. Odstawić do przestudzenia, a gdy zacznie lekko tężeć, wylać na krem cappuccino i wstawić do lodówki na kilka godzin.
3 duże jajka
pół szklanki cukru
pół szklanki mąki
czubata łyżka kakao
pół łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
Krem straciatella:
500ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
1 tabliczka gorzkiej czekolady startej na tarce
60ml gorącej wody
Krem cappucino:
500ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
5 łyżek proszku dowolnego cappuccino
3 łyżeczki żelatyny
60ml gorącej wody
Galaretka kawowa:
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
3 łyżki cukru
600ml wody
250ml mleka
6 łyżeczek żelatyny
Dodatkowo:
1/3 szklanki dowolnej kawy do nasączenia
Białka ubić na sztywno z cukrem, następnie dodać żółtka i miksować do połączenia. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie wymieszać, dodać olej i ponownie delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez 25 minut w temperaturze 170°C, następnie ostudzić. Ostudzone ciasto włożyć do blaszki wyłożonej nowym papierem do pieczenia i nasączyć kawą.
Żelatynę rozpuścić w 60 ml gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno, wlać przestudzoną żelatynę i miksować do połączenia, następnie dodać startą czekoladę i wymieszać łyżką. Masę wyłożyć na biszkopt i wstawić do lodówki.
Żelatynę ponownie rozpuścić w 60 ml gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem na pół sztywno, wsypać proszek cappuccino i krótko miksować, wlać żelatynę i ponownie krótko zmiksować. Krem wylać na pierwszą warstwę i wstawić do lodówki.
Kawę rozpuszczalną zalać 600 ml gorącej wody, chwilę zaparzyć, następnie dodać mleko i zagotować całość. Zdjąć z ognia, wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać, najlepiej trzepaczką, aż całkowicie się rozpuści. Odstawić do przestudzenia, a gdy zacznie lekko tężeć, wylać na krem cappuccino i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Komentarze
Prześlij komentarz