Trufle cytrynowe

Małe, cytrynowe kulki na raz do włożenia do ust i delektowania się ich smakiem. Nie uwierzycie, jakie one są winne, smakowite i lekko słodkie. Spokojnie można przygotować wcześniej i zaskoczyć gości tym orzeźwiającym smakiem. Prawdopodobnie zanurzone w czekoladzie np. białej będą również zachwycać, ale takie delikatne z cukrem pudrem jak dla nas są wystarczające.

 

Składniki:

200 g herbatników 

100 g mascarpone

80 g cukru pudru

sok i skórka z 1 cytryny

szczypta soli

cukier puder do otoczenia kulek

W misce połączyć zmiksowane ciasteczka, mascarpone, cukier puder, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Dodać szczyptę soli dla wzmocnienia smaku. Dokładnie wymieszać, brać niewielkie porcje masy i formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę obtoczyć w cukrze pudrze i ułożyć na papierze do pieczenia na tacy. Schłodzić przynajmniej pół godziny w lodówce.