Makaron z kurkami i pomidorkami

Gdy pojawiają się kurki, warto je wykorzystać do naszej propozycji obiadowej. Młodzież uwielbia makaron, więc u nas takie dania mogły by być niemal codziennie. Proste w wykonaniu, a sycące i smaczne. Polecamy. 

Składniki:

300 g makaronu wstążek 
250 g świeżych kurek
7–8 pomidorków koktajlowych
1 cebula
kilka gałązek świeżego majeranku
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka oliwy
½ szklanki śmietanki 30%
sól 
pieprz
natka pietruszki

Oczyścić kurki pod bieżącą wodą, osuszyć i w razie potrzeby pokroić większe na mniejsze kawałki. Obrać cebulę i drobno ją posiekać. Rozgrzać na patelni masło z oliwą, zeszklić cebulę, następnie dodać kurki. Podsmażyć, po czym dusić we własnym sosie przez około 10 minut pod koniec dodać śmietankę. Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Pokroić pomidorki koktajlowe na ćwiartki i dodać do sosu. Ugotować makaron al dente w osolonej wodzie, odcedzić, przełożyć z powrotem do garnka, dodać sos z kurek i dokładnie wymieszać. Przełożyć na talerz i posypać posiekaną natką pietruszki.