Granola śniadaniowa z orzechami (IG)

Uwielbiamy dobrej jakości jogurt z chrupiącą granolą. Jednak większość sklepowych ma bardzo dużo cukru lub sztucznych słodzików. Postanowiliśmy więc, że sami zrobimy  granolę z duża ilością orzechów i ulubionych liofilizowanych malin. Wyszło pysznie.   

Składniki:

100 g płatków owsianych
3 łyżki pestek dyni
2 łyżki siemienia lnianego
½ szklanki ulubionych posiekanych orzechów
3 łyżki wiórków kokosowych
6 suszonych daktyli
50 ml wody
2 łyżki masła orzechowego
½ szklanki ulubionych liofilizowanych owoców

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na chwilę. Dodać masło orzechowe i zblendować na gładką masę. Do miski wsypać wszystkie suche składniki oprócz liofilizowanych owoców,  wymieszać. Dodać masę orzechowo daktylową i lekko zmiksować na wolnych obrotach, aby składniki się trochę zlepiły. Masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko rozsmarować. Piec przez około 20-25 minut w temperaturze 180℃. Po ostudzenie granole połamać, dodać liofilizowane owoce. Przechowywać z zamkniętym słoiku w suchym miejscu. Podawać z jogurtem lub ulubionym mlekiem.