Sałatka z grillowanym kurczakiem

Sałatka pełna witamin i z porcją białka, która sprawdzi się zarówno na kolację jak i do pudełka do pracy. Ważne by składniki były dobrej jakości. Jak zaczniecie ją jeść wśród koleżanek i kolegów, wszyscy będą pytać o przepis. Wtedy nie zapominajcie o nas. 

Składniki:

1 pierś z kurczaka
1 łyżeczka curry
1 sałata lodowa
1 czerwona papryka
50 g sera żółtego
8 pomidorków koktajlowych
1 czerwona cebula
200g kukurydzy konserwowej
10 zielonych lub czarnych oliwek

Winegret:
1 ząbek czosnku
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu
1 łyżeczka oregano
kilka łyżek oleju

Pierś z kurczaka posypać curry i ulubionymi przyprawami. Zgrillować. Odstawić do wystudzenia.

Salatę lodowa porwać na małe kawałki, paprykę i ser żółty pokroić w drobną kostkę. Pomidorki pokroić w ćwiartki, cebule w półplasterki. Oliwki pokroić w plasterki. Wszystkie pokrojone składniki przełożyć do dużej miski, dodać odcedzoną kukurydzę. 

Przygotować winegret: Czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć z solą. Wymieszać z musztardami, sokiem z cytryny i miodem. Doprawić oregano i dodać olej małymi porcjami. 

Gotowym sosem polać sałatę, dokładnie wymieszać. Na wierzchu ułożyć grillowaną pierś z kurczaka pokrojoną w paseczki.