Pączki z wiśniami

Do receptury na te pączki podchodziliśmy trochę z rezerwą, bo wiśnie w cieście, to będzie rzadkie albo wiśnie się będą palić. Okazało się że nie mieliśmy racji. Wiśnie ładnie połączyły się z ciastem, a nasze pączuszki rosły jak szalone, więc w trakcie formowania jeszcze je dzieliliśmy na pół aby nie wyszły giganty. Gorąco polecamy. 

Składniki:

10 g świeżych drożdży 
250 ml letniego mleka 
75 gram cukru 
500 gram mąki 
szczypta soli 
100 g wiśni drylowanych mogą być mrożone
1 kg oleju 
cukier puder do posypania

Wymieszać drożdże z dwoma łyżeczkami cukru i odrobiną mleka. Wymieszać mąkę z solą, dodać drożdże, resztę mleka, cukier, wiśnie i ugniatać na gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić w ciepłym i suchym miejscu.

W dużym rondlu rozgrzać olej. Zwilżonymi dłońmi odrywać  kawałki ciasta tworząc małe kule i smażyć na głębokim tłuszczu na złoto przez 3-4 minuty. Posypać cukrem pudrem.