Zupa koperkowa z klopsikami

Aromatyczna koperkowa z dodatkiem pulpecików drobiowych to takie dwa w jednym.  Nie trzeba kombinować co ugotować bo najedzą się zarówno miłośnicy zup jaki Ci co obiad bez mięsa to nie obiad. Gorąco polecamy.

 

Składniki:

Zupa:
2 l bulionu drobiowego
2 łyżki masła 
5 ziemniaków
2 marchewki
2 pęczki koperku
150 ml słodkiej śmietanki

Klopsiki:
300 g mięsa mielonego drobiowego
natka pietruszki
1 jajko
pól kajzerki
mleko do namoczenia bułki
sól
pieprz
mąka do obtoczenia
olej do smażenia 

Mięso mielone włożyć do miski, dodać namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę, jajko, zioła i przyprawy. Wyrabiać bardzo dokładnie na jednolitą masę. Formować małe kuleczki i obtaczać je delikatnie w mące, nadmiar otrząsając. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złot kolor.

W garnku rozgrzać masło, wsypać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewkę i smażyć ok. 5 minut. Zalać warzywa gorącym bulionem i gotować razem aż warzywa będą prawie miękkie. Dodać usmażone klopsiki i gotować  kolejne 5 minut. Śmietankę wymieszać z posiekanym drobno koperkiem, wlać  do zupy, podgotować tylko  chwilę. Doprawić do smaku.