Drożdżówki półfrancuskie z owocami

Tak pysznego i łatwego ciasta francuskiego jeszcze nie robiliśmy. A w połączeniu z jabłkiem i cynamonem drożdżówki przeszły nasze najśmielsze oczekiwania. Fajne ciasteczka do popołudniowej kawy czy herbaty.

Składniki:

600g mąki typ 450 

100 g + 100 g masła

4 jajka

150ml mleka

szczypta soli

100g cukru

20g świeżych drożdży

500 g jabłek

jajko do posmarowania

 

Do dużej miski wsypać mąkę, sól oraz cukier, wymieszać. Do suchych składników dodać pokruszone drożdże, całe jajka, mleko Całość lekko zarobić do połączenia składników. Dodać 100g masła pokrojonego w kawałki. Całość zarabiać około 3 minut, aż wszystko dobrze się połączy. Przykryć ściereczką lub folią spożywcza i odstawić do wyrośnięcia na 1,5- 2h. Rozwałkować na mniej więcej prostokąt, masło pokroić w plasterki i rozłóż na połowie ciasta. Następnie złożyć na pół i znowu na pół. Ciasto delikatnie rozwałkować i ponownie złożyć na pół. Ponownie rozwałkować na placek grubości około 1-1,5cm. Wyciąć szeroką szklanką kółka. W środku każdego kółka zrobić delikatne wgłębienie np. łyżką. W wgłębienie nałożyć pokrojone w cienkie plasterki owoce. Drożdżówki przed włożeniem do pieca posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec około 10-15 minut w 180 C, aż się zarumienią