Zupa czosnkowa

Słowacka zupa czosnkowa to idealny pomysł na zimne jesienne dni, zwłaszcza jak bierze Was przeziębienie. Taki naturalny antybiotyk na obiad. Tylko proponujemy aby jedli ją wszyscy domownicy, bo jak to czosnek zapach ma specyficzny. 

Składniki:

700 ml bulionu
1 spora główka czosnku obrana
50 ml oleju
0,5 l wody
sól
pieprz
4 kromki chleba (najlepiej nie dzisiejszy)
2 łyżki oliwy lub oleju
100 g startego żółtego sera
garść natki pietruszki posiekana

W garnku bulion doprowadzić do tzw. migotania (ok. 90℃). Czosnek posiekać delikatnie i zmiksować dolewając olej, a pod koniec dolać 100 ml wody i zblendować całość na gładką masę. Połączyć zmiksowany czosnek z bulionem oraz resztą wody. Gotować kilka minut, na koniec doprawiając do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę lub olej, wrzucić na nią pokrojony w prostokąty chleb i kiedy zacznie się rumienić, obsypać go startym serem, po czym smażyć mieszając kolejne 2 minuty. Polewkę serwować z przygotowanymi serowymi grzankami oraz świeżo posiekaną natką pietruszki.