Gofry z ciasta parzonego Natalci

Z ciasta parzonego to zazwyczaj robiliśmy karpatkę, ptysie czy eklery. Jednak w ręce wpadł nam przepis na gofry z tego ciasta. Musimy się przyznać, że przypadł nam do gustu. Gofry są delikatniejsze no ale chrupiące, a takie lubimy najbardziej.

 

Składniki:

Ciasto:
100 ml wody 
150 ml mleka 
100 g masła 
szczypta soli
1 łyżeczka cukru z wanilią 
2 łyżeczki cukru 
160 g mąki pszennej 
3 jajka 

Dodatkowo:
100 g cukru 
1 łyżeczka cynamonu
20 g roztopionego masła 

Do garnka dodać wodę, mleko, masło, sól, pastę waniliową i cukier trzcinowy. Całość zagotować. 

Do gotującego się płynu wsypać mąkę i ucierać drewnianą łyżką przez ok. 2-3 minuty, ciągle mieszając. Gotowa masa powinna odchodzić od ścian garnka.

Odstawić ją do przestudzenia, a następnie miksować dodając kolejno po jednym jajku.

Rozgrzać gofrownicę, następnie nabierać łyżką sporą kulkę ciasta (wielkości piłeczki pingpongowej) i piecz gofry około 4 minut aż zrobią się chrupiące.

Cukier wymieszać z cynamonem. Jeszcze ciepłe gofry smarować cienko z jednej strony roztopionym masłem i obtoczyć w cukrze z cynamonem. Podawać od razu.