Marchew po koreańsku

Surówki lubimy i cenimy w tradycyjnych jak i nieco egzotycznych wydaniach. Tym razem proponujemy marchew w tym drugim wydaniu. Nieco inny lekko orzechowy smak niby zwykłej marchewki. Doskonały dodatek do drugich dań. A jeszcze zaletą jest to, że w lodówce możemy ją przechowywać do tygodnia. 

Składniki:

1 kg marchwi
4 łyżki octu 10%
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego
1 i 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka kawowa imbiru mielonego
3-4 ząbki czosnku roztartego
1/3 szklanki oleju

Marchew zetrzeć na tarce o średnich oczkach, dodać cukier, sól, pieprz, ocet, kolendrę, imbir wymieszać. Zagrzać porządnie olej, ma być gorący ale nie dymiący, wlać do surówki. (Uwaga bardzo się burzy) wymieszać. Dodać czosnek.  Wmieszać jeszcze raz. Poczekać aż ostygnie spróbować, ewentualnie doprawić do smaku. Surówkę włożyć do słoja, ubić. Zakręcić wieczko. Można ja przechowywać lodówce kilka dni.