Sałatka z cykorią i pomarańczą

Cykoria jako warzywo ma wciąż niewielu amatorów, a szkoda. – Cykoria posiada nie tylko wartości odżywcze, ale i zdrowotne. Jest krucha, smaczna... warto spróbować. My dziś proponujemy cykorię z dodatkiem pomarańczy, czerwonych pomidorków i pachnącej bazylii.

Składniki:

2 cykorie
1 pomarańcza
1/4 papryki zielonej
8 plasterków wędliny 
10 pomidorków cherry
2 łyżki octu balsamicznego 
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki świeżej bazylii
sól
pieprz

Umyte listki cykorii podrzeć na mniejsze kawałki, pomarańczę pokroić w cienkie plasterki, wędlinę pokroić w plastry, paprykę pokroić w kosteczkę a pomidorki na ćwiartki, wszytko umieścić w półmisku. W szklance zmieszać ze sobą ocet balsamiczny z oliwą i bazylią. Polać sałatkę sosem, doprawić solą i pieprzem.