Piankowe kokosanki z piernikową polewą

Połączenie bezików, kokosanek i pierniczków. Wy już wiecie że my lubimy kombinować i tworzyć nowe smaki. Są wśród nas tacy co za tradycyjnymi pierniczkami nie bardzo przepadają, dlatego stworzyliśmy dla nich delikatne piankowe kokosanki z piernikową polewą. Połączenie tradycji z nowoczesnością 😊.

Składniki: 

250 g białka
325 g cukru pudru
7 g oleju
65 g budyniu waniliowego z cukrem
100 g wiórków kokosowych

Polewa:
1 czekolada mleczna
1płaska łyżeczka przyprawy do piernika

W misie miksera umieścić białko i cukier puder. Ubijać na maksymalnych obrotach, aż powstanie gęsta, gładka piana. Zmniejszyć obroty miksera i wlać olej, chwilę miksować, po czym wsypać budyń. Miksować przez 2 minuty na średnich obrotach. Wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać masę łopatką.

Na blachę wyłożoną papierem formować kokosanki (średnica 5-6cm). Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni C – na minimum godzinę, maksymalnie 2.

Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, dodać przyprawę i wymieszać. Dekorować za pomocą rękawa cukierniczego.