Aromatyczna zupa jarzynowa

U nas zupa jak sama nazwa mówi zawsze jest aromatyczna no i przeważnie pełna warzyw i smaku. Dziś wśród tradycyjnej marchewki czy pietruszki znalazł się por i zielony groszek. Do tego przyprawy min. kurkuma, która nadała nie tylko ciekawy smak ale również piękny kolor naszej zupie. 

Składniki:

3 marchewki
2 pietruszki
1/2 małego selera
1 por (biała część)
3 ziemniaki
1,5 litra wody
1 szklanka mrożonego zielonego groszku
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka curry
sól

Marchew, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki. Por pokroić w półtalarki, ziemniaki w kostkę. Marchew, pietruszkę, seler i por zeszklić na rozgrzanym oleju kokosowym. Kiedy zmiękną dodać ziemniaki, zalać wodą. Gotować do miękkości ziemniaków, na niewielkim ogniu. Dodać rozmrożony groszek, przyprawy, gotować kolejne 5 minut.