Ruskie naleśniki

Niech Was ta nazwa nie zwiedzie, nie są to naleśniki z alkoholem czy tym podobnym. Są to po prostu naleśniki z nadzieniem przygotowanym jak do ruskich pierogów, zawinięte w rulon, opanierowane i przysmażone na rumiano. Kolejna propozycja dla fanów pierogów na skróty, smak identyczny z naturalnym, a wykonanie dużo prostsze.

Składniki:

Ciasto naleśnikowe: 

3 szklanki mleka

3 szklanki mąki pszennej

4 łyżki oleju

4 jaja

szczypta soli

2 niepełne szklanki gorącej wody

Z podanych składników sporządzić ciasto, dodając pod koniec gorącą wodę. Smażyć naleśniki na dużej patelni.

Farsz: 

750 g ziemniaków
250 g twarogu
2 cebule
2 łyżki masła
sól

pieprz

Dodatkowo:

bułka tarta

jaja

olej

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Cebule obrać, posiekać i zeszklić na maśle. Połączyć z ze zmielonym twarogiem, przeciśniętymi przez praskę ziemniakami. Doprawić mocno do smaku solą i pieprzem.

Smarować naleśniki i zwijać jak krokiety. Panierować w jajku i w bułce tartej, smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.