Kota pana czyli Panna cotta

Ten deser jest bardzo popularny w kartach menu w modnych restauracjach. I my chcemy być modni ;) dlatego proponujemy pyszny i mocno witaminowy deser. Dojrzałe polskie maliny skąpane w mleczno-waniliowym kremie. Deser doskonały na zwieńczenie wykwintnego obiadu w gronie rodzinnym czy przyjaciół.




Składniki:

75 ml mleka

425 ml śmietanki kremówki 30%

50 g drobnego cukru

1 laska wanilii

2 łyżeczki żelatyny

Do ¼ szklanki gorącej wody dodać żelatynę. Chwilę odczekać, by napęczniała a następnie wymieszać do jej rozpuszczenia.
Do garnka wlać mleko i śmietankę, dodać cukier. Z laski wanilii usunąć nasiona i umieścić w garnku. Włożyć tam również opróżnioną laskę wanilii. Podgrzewać, na małym palniku, mieszając od czasu do czasu do rozpuszczenia cukru. Gdy mikstura zacznie się gotować zdjąć z palnika, usunąć laskę wanilii.
Do mieszaniny mlecznej dodać wciąż ciepłą żelatynę, wymieszać do dokładnego połączenia. Przygotować 4 foremki o pojemności 125 ml, przelać do nich tężejącą panna cottę. Przykryć folią spożywczą. Schłodzić przez 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. By wyjąć panna cottę z pojemniczków, zanurzyć je na kilka sekund w gorącej wodzie. Podawać z owocami lub musami owocowymi. Można również pozostawić w pojemniczkach i udekorować musem i owocami.