Polenta według babci Józi

Polenta jest to włoska potrawa ludowa sporządzana pierwotnie z mąki kasztanowej obecnie na ogół z mąki kukurydzianej lub kaszki kukurydzianej, niekiedy z dodatkiem sera i różnych sosów, np. sosu pomidorowego. My proponujemy taki sposób podania i wykonania

Składniki:

Polenta

400 g kaszki kukurydzianej

½ szklanki oleju

Sos

600 g mięsa mielonego

2 cebule

pomidory w puszce lub 3 pomidory bez skórki (w sezonie)

kostka rosołowa

ser żółty

czosnek

sól , pieprz, przyprawy

Zagotować litr wody i dodać olej. Następnie wsypać kaszkę i gotować około 3 minut. (łyżka ma stać). Pozostawić do wystygnięcia.

Cebulę pokroić i zeszklić. Dodać mięso, kostkę rosołową i wszystko razem dusić. Doprawić i dodać pomidory w puszce i jeszcze chwilę dusić.

Gdy polenta wystygnie pokroić ją w plastry. Wykładać do naczynia do zapiekania. Następnie wyłożyć mięsny sos i posypać startym żółtym serem. Kolejno układać warstwy do wyczerpania składników. Na wierzchu musi być ser żółty.

Zapiekać przez 30 minut w temperaturze 180°C.

Gotowanie polenty

Układanie warstwowo składników

Posypywanie serem

Gotowa potrawa