Chrupiące pieczarki panierowane

Zostało wam trochę pieczarek i nie do końca wiecie co z nimi zrobić? jak zwykle my spieszymy z pomocą. Proponujemy je najzwyczajniej zapanierować w cieście i bułce tartej i usmażyć. Wychodzą chrupiące  do tego kromka domowego chleba i kolacja gotowa. 

Składniki:

500g pieczarek 
pieprz
sól
papryka słodka
3 średnie jajka
3 czubate łyżki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka bazylii 
20g Parmezanu 
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Pieczarki oczyścić, pozbawić trzonków. Posypać pieczarki solą, pieprzem i słodką papryką. Odstawić.

Jajka wymieszać z mąką pszenną, solą, pieprzem, bazylią, startym parmezanem, by powstało jednolite gęste ciasto.

Każdy kapelusz obtoczyć w wyżej przygotowanym cieście, a następnie w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać porządnie olej (najlepiej w takiej ilości, by pieczarki były w nich w 1/3 zanurzone). Smażyć pieczarki z obu stron na rumiano. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.