Wiosenna sałatka z pokrzywą

Wiosenna sałatka z pokrzyw dostarczających nam sporych ilości żelaza, krzemu, wapnia, manganu, potasu, miedzi, witamin C, B, K, prowitaminy A, oprócz tego oczyszcza nam krew, obniża ciśnienie i poziom cukru we krwi. Czyli same pozytywy z jej spożywania. Najlepsza jest ona w kwietniu i na początku maja, więc polecamy i sami się nią zajadamy.

Składniki:

2 jaja

garść listków młodych pokrzyw

pomidor

4 łyżki oliwy

sól, pieprz do smaku

Jajka ugotować, pokroić w kostkę, pomidora również pokroić w kostkę, listki pokrzyw posiekać. Całość zalać oliwą, przyprawić i wymieszać.