Michalinka

Michalinka to ciasto bardzo smaczne, o mleczno-kakaowym smaku. Wydaje się proste ot takie o, a okazuje się nad wyraz pyszne, wręcz wyjątkowe przez smak orzeszków. Koniecznie musicie Michalinki spróbować. 


Składniki:

Biszkopt: 
6 jajek
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem: 
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
250 g miękkiego masła
1 szklanka mleka w proszku
3 łyżki kakao
100 g orzeszków ziemnych (bez soli)

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier dalej ubijając, następnie dodawać po 1 żółtku i ubijać na puszystą masę. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać delikatnie łyżką. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i włożyć do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Piec około 25 minut. Wyjąć i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Wystudzony biszkopt przekroić na pół.

Mleko zagotować z cukrami. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Ucierać miękkie masło, dodawać zimne mleko z cukrami, mleko w proszku i kakao. Ucierać wszystko na gładką masę. Na końcu dodać rozdrobnione orzeszki i wymieszać. Połowę masy  wyłożyć na biszkopt i przykryć drugą częścią biszkoptu, posmarować pozostałą częścią masy posypać orzeszkami. Włożyć do lodówki na minimum 2 godziny.