Kartoflanka z szynką i chrzanem

Kartoflanka to prosta zupa, ale wystarczy ja podrasować kilkoma składnikami i okazuje się nie być taka pospolita w smaku. Dodatek chrzanu odmienia ją całkowicie, a słuszne kawałki mięsa czynią ją nie tylko pyszną, ale i sycącą.



Składniki: 

900 g ziemniaków

500 g szynki bez kości

2,5 l bulionu mięsnego 

2 płaskie łyżki mąki

2 marchewki

pietruszka

3 cebule

2 łyżki chrzanu tartego

2-3 jabłka

majeranek

posiekany koperek

2-3 łyżki oleju rzepakowego

sól

pieprz

Mięso pokroić w niedużą kostkę i ugotować w bulionie na małym ogniu przez 20 minut. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i gotować do miękkości. Jabłka obrać, pokroić w małą kostkę i zrumienić na patelni na mocno rozgrzanym oleju. Zrumienione przełożyć na talerz. Cebule posiekać w drobną kostkę i podsmażyć, gdy będzie już złocista oprószyć mąką i wymieszać. Do gotującej się zupy dodajemy jabłka i cebulę i gotować około 10 minut. Na koniec dodać chrzan, majeranek i doprawić zupę solą i pieprzem.