Popularny kapuśniak

Tradycyjny kapuśniak na żeberkach, pachnący majerankiem i kminkiem, doskonały na wiosenne obiady.

Składniki:

50 dag kiszonej kapusty

40 dag żeberek wieprzowych

1 marchewka

1 pietruszka

1 cebula

1 płaska

1 łyżka mąki

sól

pieprz
majeranek, kminek, ziele angielskie, liść laurowy

Mięso umyć i osączyć. Warzywa oczyścić, opłukać włożyć do garnka razem z żeberkami , wlać 2 l wody i ugotować wywar.

Kapustę lekko odcisnąć, posiekać i ugotować w drugim garnku w niewielkiej ilości wody. 

Cebulę obrać i pokroić w kostkę , przesmażyć na patelni na smalcu, a gdy się zrumieni dodać mąkę i zrobić rumianą zasmażkę. Zasmażkę połączyć z wywarem i kapustą. Doprawić solą i pieprzem.