Cytrynowiec

Ciasto wymagające nie tyle nakładu pracy, co czasu aby je przygotować, ale potem to już tylko same przyjemności... oczywiście oprócz mycia naczyń ;) Lekka nutka cytryny, podbijana smakiem śmietanowym, świeży, orzeźwiający deser.

Składniki:

Biszkopt

5 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem, wymieszać z żółtkami, mąką oraz proszkiem do pieczenia. Przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 °C.

Masa cytrynowa:

1 masło

½ margaryny

2 budynie śmietankowe

¾ szklanki cukru

3 żółtka

2 cytryny

1,5 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 cukier waniliowy

Wycisnąć sok z cytryny i uzupełnić wodą do 2 szklanek, wlać do garnka i zagotować z cukrem. W ½ szklanki wody roztrzepać żółtka,  obie mąki i budynie, połączyć z wodą cytrynową i ugotować budyń. Utrzeć masło z margaryną na puch i ucierać dodając po łyżce wystudzonego budyniu.

Masa śmietanowa:

½ l śmietany 18%

2 – łyżki cukru

4 łyżki żelatyny

2/3 szklanki wody

Śmietanę ubić z cukrem i dodać rozpuszczoną żelatynę (4 łyżki rozpuścić w 2/3 szklanki wody)

Polewa:

1 szklanka cukru

0,5 margaryny

2 czubate łyżki kakao

6 łyżek wody

Margarynę rozpuścić z cukrem dodać resztę składników i gotować mocno, ciągle mieszają. Gdy lekko przestygnie polewać.

Układać kolejno:

6.Polewa

5.Herbatniki

4.Masa śmietanowa

3.Ananasy

2.Masa cytrynowa

1.Biszkopt