Zupa koperkowa z klopsikami
Aromatyczna koperkowa z dodatkiem pulpecików drobiowych to takie dwa w jednym. Nie trzeba kombinować co ugotować bo najedzą się zarówno miłośnicy zup jaki Ci co obiad bez mięsa to nie obiad. Gorąco polecamy.
Składniki:
Zupa:
2 l bulionu drobiowego
2 łyżki masła
5 ziemniaków
2 marchewki
2 pęczki koperku
150 ml słodkiej śmietanki
Klopsiki:
300 g mięsa mielonego drobiowego
natka pietruszki
1 jajko
pól kajzerki
mleko do namoczenia bułki
sól
pieprz
mąka do obtoczenia
olej do smażenia
Mięso mielone włożyć do miski, dodać namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę, jajko, zioła i przyprawy. Wyrabiać bardzo dokładnie na jednolitą masę. Formować małe kuleczki i obtaczać je delikatnie w mące, nadmiar otrząsając. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złot kolor.
W garnku rozgrzać masło, wsypać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewkę i smażyć ok. 5 minut. Zalać warzywa gorącym bulionem i gotować razem aż warzywa będą prawie miękkie. Dodać usmażone klopsiki i gotować kolejne 5 minut. Śmietankę wymieszać z posiekanym drobno koperkiem, wlać do zupy, podgotować tylko chwilę. Doprawić do smaku.
Komentarze
Prześlij komentarz