Zielona zapiekanka z indykiem

Zapiekany makaron już nie raz gościł u nas na blogu. Dzisiaj serwujemy go na zielono, z dużą ilością zielonych warzyw, przypraw, ziół. Po prostu kwintesencja smaku, aromatu i pozytywnych wrażeń organoleptycznych.

 

Składniki:

 

makaron penne

400g filetu z indyka
szklanka zielonej fasolki szparagowej 

szklanka zielonego groszku
cebula
200 g pieczarek
średniej wielkości cukinia
150 g żółtego sera
przyprawa do gyrosa

sól

pieprz

oregano

papryka ostra

czosnek granulowany

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Pierś z indyka pokroić w kostkę, posypać przyprawą do gyrosa, solą i pieprzem. Smażyć na rozgrzanym oleju i odsączyć na ręczniku papierowym. Na tą samą patelnię, na której smażyliśmy kurczaka, wrzucić posiekaną cebulę i pieczarki pokrojone w plastry. Składniki podsmażyć kilka minut, następnie dodać cukinię pokrojoną w paski, fasolkę i groszek. Całość smażyć, aż wszystkie składniki będą miękkie. Przyprawiamy solą, pieprzem, oregano, czosnkiem i papryką. W dużej misce wymieszać ze sobą makaron, kurczaka i warzywa. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać startym serem żółtym i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C. Zapiekankę piec około 15 min, aż ser się rozpuści.