Sałatka z makaronem ryżowym

Troszkę azjatyckiej egzotyki, troszkę produktów krajowych i doskonała sałatka gotowa. Jest dość sycąca więc może być zarówno obiadem jak i wczesną kolacją. Nam bardzo smakowała dlatego i Wam ją polecamy.

Składniki:

500 g filetów z kurczaka

200 ml słodkiego sosu chilli 

6 łyżek nasion sezamu

oliwa z oliwek

200 g cienkiego makaronu ryżowego

1 zielony ogórek

1 czerwona papryka

garść świeżej natki pietruszki

100 g orzechów nerkowca

5 łyżek jasnego sosu sojowego

sok z jednej cytryny 

5 łyżek oleju sezamowego

sól

pieprz

Makaron ryżowy przełożyć do dużej miski i zalać go wrzątkiem. Przykryć i odstaw na czas na czas podany na opakowaniu. Kiedy będzie już miękki, odlać wodę a do makaronu dodać pokrojony w kostkę ogórek, paprykę, i część posiekanej natki pietruszki. Dolać olej sezamowy, sok z cytryny i sos sojowy. Wszystko wymieszać. Na suchej patelni uprażyć orzechy nerkowca.

Mięso pokroić w paski i natrzeć oliwą, posypać pieprzem i solą. Usmażyć na rozgrzanej patelni. Pod koniec smażenia polać mięso sosem słodkim chilli i obsypać sezamem. Wszystko dokładnie wymieszać, aby sos pokrył mięso. Gotowe mięso wyłożyć na makaron z warzywami, posypać orzechami i posiekaną natką pietruszki.