Pierś kurczaka w orkiszowo-sezamowej panierce

To postać kurczaka bardziej wykwintna, a dzięki marynowaniu filetów w jogurcie bardzo delikatna. Jeżeli lubicie niebanalnie podanego kurczaka ten przepis jest dla Was. Serdecznie polecamy.


Składniki:

400 g filetu z kurczaka pokrojonego w kawałki 

200 g jogurtu naturalnego

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki pieprzu

¼ łyżeczki chili

½ łyżeczki mielonej kolendry

1 łyżka pikantnego keczupu

1 łyżeczka musztardy

2 łyżki bułki tartej

2 łyżki otrąb orkiszowych

3 – 4 łyżki ziaren sezamu

Kawałki kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem. Jogurt wymieszać z solą, pieprzem, chili, kolendrą, keczupem i musztardą. Do marynaty włożyć kawałki kurczaka i dobrze wymieszać – tak, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny (można i na całą noc).

W tym czasie bułkę tartą wymieszać z otrębami i sezamem (można dodać szczyptę pieprzu i chili). Kawałki kurczaka obtaczać w panierce i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 175 stopni, wstawić blaszkę i piec około 35 – 40 minut.